Zafferano Leprotto e le migliori Ricette allo Zafferano - Le Ricette Zafferano Leprotto - zafferano

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Risotto coda di rospo e pisellini allo zafferano

Portata: Primi

Risotto coda di rospo e pisellini allo zafferano

Spellate e deliscate il pesce tagliate la carne a dadini.

Tagliatelle paglia e fieno speck, funghi e zafferano

Portata: Primi

Tagliatelle paglia e fieno speck, funghi e zafferano

Pulite i gallinacci tamponandoli con della carta assorbente umida. In una padella fondete il burro

Insalata d’orzo con gamberi allo zafferano

Portata: Primi

Insalata d’orzo con gamberi allo zafferano

Bollite l'orzo in abbondante acqua salata e scolatelo al dente.

Crema di finocchio allo zafferano

Portata: Primi

Crema di finocchio allo zafferano

Riducete i finocchi a fette sottilissime e fateli appassire in metà burro.

Fagottini di pasta ripieni con crema allo zafferano

Portata: Primi

Fagottini di pasta ripieni con crema allo zafferano

Per la crema: bollite il latte con una grattugiata di noce moscata; aggiungete il burro e la farina

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