Fate reidratare i porcini immergendoli in acqua a temperatura ambiente per 30 minuti.
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Pulite il porro e riducetelo a fettine sottili, fatelo appassire in un tegame con olio e burro
Portate ad ebollizione il brodo, nel frattempo tritate la cipolla e stufatela in una casseruola con un filo d’olio, senza che prenda colore.
