In un pentolino fate fondere il taleggio tagliato a cubetti. Aggiungete lo zafferano precedentemente sciolto nel latte e lasciate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti senza mai arrivare a bollore.
Intanto cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolate e unite con la crema di formaggio, aggiuntete una macinata di pepe, profumate con qualche fogliolina di timo e servite immediatamente.
