Sandwich alle uova e Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 12 fette di pancarrè integrale
- 4 uova
- 60 g di ricotta
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- q.b. qualche foglia di insalata, sale ed erba cipollina
Preparazione
Rassodate le uova, lasciate raffreddare e sgusciatele. Tritatele grossolanamente con la ricotta e lo zafferano.
Aggiungete il sale e l’erba cipollina sminuzzata. Togliete la crosta al pancarrè e preparate i sandwich alternando le fette di pane con il composto di uova e alcune foglie di insalata