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Salsa al Burro e Zafferano per Pesce e Crostacei

Tempo: 30 min
Portata: Contorni

Salsa al Burro e Zafferano per Pesce e Crostacei

Preparate 1L di brodo vegetale col metodo classico.

Gnocchi alle Uova di Riccio di Mare e Zafferano

Tempo: 40 min
Portata: Primi

Gnocchi alle Uova di Riccio di Mare e Zafferano

Pelate le patate, tagliatele a pezzettoni e lessatele, scolatele

Polipo allo Zafferano con Patate

Tempo: 75 min.
Portata: Secondi

Polipo allo Zafferano con Patate

In un tegame fate rosolare la cipolla e l'aglio tritato aggiungendovi poi il polipo

Tranci di Salmone in salsa allo Zafferano

Tempo: 30 min
Portata: Secondi

Tranci di Salmone in salsa allo Zafferano

Sciacquate i tranci di salmone sotto l'acqua, asciugateli e massaggiateli con sale e pepe.

Sogliola con salsa allo Zafferano e Pinoli

Tempo: 20 min
Portata: Secondi

Sogliola con salsa allo Zafferano e Pinoli

Ricavate 4 filetti di sogliola da ciascun pesce, puliteli bene e sciaquateli sotto l'acqua fredda

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