Riso basmati, verdure, feta e Zafferano Leprotto

Preparazione

1. Lessate le verdure di vostro maggiore gradimento e secondo la vostra fantasia (es. piselli, peperoni rossi e gialli, zucchine) e tenete da parte. Poi sciacquate il riso con acqua fredda e scolate fate più volte fino a quando non vedrete l’acqua limpida. Quindi cuocete il riso per circa 10 minuti o come indicato nella confezione. Fate sciogliere lo zafferano in una tazzina di acqua ed aggiungetelo a metà cottura. Appena il riso sarà cotto, e l’acqua completamente ritirata, spegnete il fuoco e aggiustate sale, aggiungete le verdure calde e il burro. Mescolate e aggiungete qualche dadino di feta per contrastare il piatto caldo e croccante con la freschezza e la morbidezza della feta.