Gaufres con panna e lamponi
Ingredienti
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 300 g di farina
- 250 g di latte intero
- 100 g di burro fuso
- 80 g di zucchero
- 2 uova
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 2 pizzichi di sale
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- panna montata q.b.
- 24 lamponi
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Per le gaufre: metti 2 uova in una ciotola grande, mescola con un cucchiaio di legno, aggiungi il latte, il burro fuso e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di latte tiepido. Amalgama bene e, rigirando, aggiungi lo zucchero. Incorpora quindi la farina, il lievito e il sale setacciandoli con un colino.
Amalgama bene gli ingredienti, copri l’impasto con una pellicola e fallo riposare mezz’ora in frigorifero.
Riscalda la cialdiera, spennellala con del burro fuso e poni un mestolo di impasto spargendolo bene con l’aiuto di un cucchiaio. Fai cuocere la gaufre per 3-4 minuti circa o comunque fino a quando avrà preso colore e sarà leggermente croccante all’esterno e soffice all’interno.
Guarnisci le gaufre con una spolverizzata di zucchero a velo, panna spray e lamponi. Per un tocco da chef, aggiungi un po’ di zafferano sulla panna, sciogliendolo prima in un po’ di latte tiepido.