Conchiglie Prosciutto, Formaggio, Zafferano
Ingredienti
- 400 g. di conchiglie
- 100 g. di prosciutto cotto
- 200 g. di philadelphia
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 4 cucchiai di latte
- 2 bustine di zafferano
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- sale q.b.
Preparazione
- Versate in una padella l’olio, incorporate il prosciutto finemente tritato e cuocete per qualche minuto. Aggiungete il formaggio, regolate di sale e cuocete fino a quando il sugo si sarà addensato
- A fine cottura unite lo zafferano precedentemente sciolto nel latte. Nel frattempo cuocete le conchiglie in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nella padella del sugo. Fatele saltare a fuoco vivo per qualche minuto, conditele con il parmigiano grattugiato, decoratele con il prezzemolo precedentemente tritato e servite subito.