Ananas e lamponi con sciroppo allo Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 2 bustine di Zafferano Leprotto
- 1 ananas piccolo
- 1 vaschetta di lamponi
- 300 g di gelato al fior di latte
- 400 g di zucchero
- 3 bicchieri di vino bianco
- 1 ciuffo di menta
Preparazione
Pulite l’ananas eliminando il ciuffo, la buccia e il fondo. Quindi tagliate a cubotti e tenete da parte in un piatto ampio e profondo.
Preparate lo sciroppo: in una pentola unite 600 cl di acqua, il vino, lo zucchero e lo zafferano. Portate a ebollizione lo sciroppo e cuocete a fuoco basso per 10 minuti, mescolando e versatelo ancora caldo sull’ananas a fette. Lasciate raffreddare.
Disponete ora i cubotti di ananas nei piatti, aggiungete i lamponi e una quenelle di gelato.
Irrorate nuovamente con altro sciroppo e servite decorando con foglie di menta.